Ca faisait un moment que j'avais repéré ce roulé sur beaucoup de blog, mon coeur balançait lol entre toutes ces recettes plus appétissantes les unes que les autres . Mon choix s'est porté sur la recette de Pucebleue (clik!) qui en plus d'être appétissante correspondait à peu prés à ce que j'avais dans mes placards...!

C'est mon premier roulé salé et sans doute le premier d'une longue série incha aLlah ta'ala! C'est vraiment parfait en entrée avec une petite laitue,  simplement en apéritif ou en buffet c'est top!

 J'ai apporté quelques lègères modifications en supprimant le fromage de chèvre qui manquait à l'appel dans mon fridge, vous pouvez faire de même et faire jouer votre créativité en fonction de vos goûts, toute en gardant la recette du bscuit qui est trés aérée même mousseuse!

Préchauffer votre four à 180°

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Faire chauffer l'eau une minute au micro onde à puissance maximum et fouetter les jaunes avec cette eau jusqu'à que le mélange deviennent trés mousseux, y ajouter le beurre fondu que vous aurez fait fondre au préalable puis la tomate concentrées et l'assaisonnement. Vous pouvez y incorporer la farine, la fécule et la levure. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation en prenant soin de ne pas les casser. Etaler sur une plaque de cuisson (j'ai utilisé la plaque de cuisson tupperware mais du papier sulfurisé ou le flexipat feront trés bien l'affaire) , y parsemer le gruyère (vous pouvez aussi rajouter de la ciboulette ciselée dans la recette originale).

Mettre au four 6minutes.

A la sortie, rouler le biscuit avec la feuille de cuisson, recouvrir d'un torchon et laisser reposer quelques minutes.

Pendant ce temps, au mixeur verser le fromage, l'ail, le persil, et si vous le voulez le poivron, moi j'ai préféré le garder en petits morceaux.

Dérouler le biscuit doucement et délicatement et étaler la préparation, refermer en roulant le biscuit bien sèrré.

Laisser au frais 1h avant de passer à la découpe.

Bonne appétit!