30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 19:43
Salamou'aleykoum/ Bonjour

Voici des idées de présentations pour vos salades ainsi que des sauces qui vont avec.

Ici, avec avocats et coeurs d'artichux farcis, crevettes, boursin salade, maïs, oeufs de caille...

la farce des avocats et coeur d'artichaud
une mayonnaise maison (un jaune d'oeuf fouetté avec une grosse cuillère à café de moutarde et environ 100ml d'huile (à l'oeil) et à la fin j'arrose du jus d'un citron + sel et poivre)
thon en boîte ou crabe (là j'y ai mis du thon)
une poignée de maïs
2 coeur d'artichaud coupé en tout petit carré

Vous mélanger le tout et vous farcissez les avocats que vous aurez un peu citronné pour ne pas qu'ils noircissent

Un autre exempe pris sur le pouce!
Salade composée et la sauce rose c'ets la vinaigrette maison au jus de betterave

Vinaigrette rose
une grosse cuillère à café de moutarde
1 yahourt velouté nature
le jus d'un citron
3 cas d'huile de tournesol ou colza
sel poivre
2 cas dejus de betterave

Je varie de temps en temps en y ajoutant un gros cornichon haché ou une petite gousse d'ail écrasé ou ciboulette...

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Published by Sabrina - dans Les entrées
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